Franca ka lehtësuar përkohësisht rregullat për prodhimin e disa prej djathrave të saj më të njohur, pasi thatësira e verës uli në mënyrë drastike sasinë e barit të disponueshëm për të ushqyer tufat e qumështit.
Dekretet qeveritare për t’u dhënë përjashtime prodhuesve të djathrave Abondance, Beaufort dhe Comté – të cilët vijnë nga malet në Francën lindore – u shfaqën të mërkurën.
Disa djathëra të tjerë pritet të marrin përjashtime të ngjashme, duke u lejuar fermerëve të ushqejnë bagëtinë me bar dhe sanë të sjellë nga jashtë zonës së tyre të rreptë gjeografike.
Këto përfshijnë Cantal, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Bleu du Vercors-Sassenage, Reblochon dhe djathin e dhisë Rocamadour.
Instituti Kombëtar për Origjinën dhe Cilësinë (INAO), i cili rregullon etiketat e origjinës së Francës, ka miratuar gjithashtu ndryshime të përkohshme në rregullat për produktet e tjera të mbrojtura për shkak të efekteve të nxehtësisë së verës.
Produktet që do të përfitojnë përfshijnë disa lloje Calvados dhe musht molle nga Normandia, verën e gazuar Crémant d’Alsace, qengjin nga Poitou-Charentes dhe kumbullat Reine-Claude.
Certifikatat e origjinës u lejojnë fermerëve të shesin me një çmim të lartë, por ato vijnë me rregulla të rrepta që rregullojnë vendndodhjen dhe metodën e prodhimit.
The post Franca lehtëson rregullat e rrepta të prodhimit të djathit pas thatësirës së zgjatur appeared first on Gazeta Express.
