Kosi grek dhe kosi i rregullt bëhen në të njëjtën mënyrë, nga qumështi dhe kulturat e gjalla bakteriale.

Gjatë fermentimit, këto kultura i japin kosit shijen e tij të thartë dhe strukturën kremoze. Megjithatë, këto dy lloje nuk janë po aq të mira për çdo qëllim.

Dallimi ndodh pas fermentimit. Kosi grek kullohet disa herë për të hequr pjesën më të madhe të hirrës. Kjo është arsyeja pse është i trashë, pothuajse si kremi i tortës me djathë. Kosi i thjeshtë mban më shumë lëng, kështu që është më i hollë dhe më i lehtë për t’u përzier.

Duke e shtrydhur, kosi grek merr një aciditet më të theksuar. Meqenëse është më i koncentruar, një porcion mund të ketë deri në dyfishin e proteinave sesa kosi i rregullt, varësisht nga prodhuesi.

Kosi grek është një zgjedhje më e mirë për recetat që kanë nevojë për trashësi dhe shije më të plotë. Për shkak të shijes dhe strukturës së ngjashme, ai mund të zëvendësojë salcën e kosit në shumicën e gatimeve të kripura, siç janë tako, patatet e pjekura, supat dhe salcat.

Kosi i thjeshtë është më i mirë kur keni nevojë për diçka më të lehtë, për smoothie, salca dhe salca që janë të lehta për t’u përzier.

Nuk ka zgjedhje të gabuar. E gjitha varet nga shija personale dhe nga qëllimi i kosit. /Telegrafi/